カリフラワーとゴボウのきんぴら
パすけ @cook_40044596
冬に美味しい「カリフラワー」と「ゴボウ」を使ったきんぴら♫ カリフラワーの食感を楽しむ、あっさりとした味付けの一品★
このレシピの生い立ち
カリフラワーの食感と、ゴボウの旨みを活かした一品を食べたくて考えました。
カリフラワーとゴボウのきんぴら
冬に美味しい「カリフラワー」と「ゴボウ」を使ったきんぴら♫ カリフラワーの食感を楽しむ、あっさりとした味付けの一品★
このレシピの生い立ち
カリフラワーの食感と、ゴボウの旨みを活かした一品を食べたくて考えました。
作り方
- 1
フライパンに油とニンニク・生姜を入れて中火。
-
- 2
フツフツと泡が出てきたらごぼうを加えて強火で2分炒める。
-
- 3
カリフラワーと鷹の爪を加えて1分炒める。
-
- 4
醤油・みりんを加えて煮絡める。塩・胡椒で味を整えたら完成。
-
コツ・ポイント
ゴボウの皮の近くに「旨み」や「風味」があるので、皮はむかずに「皮つき」のままで。たわしでこすって水で流せば泥や汚れは落ちますよ。
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