作り方
- 1
溶き卵に、だし汁、醤油、酒を加えてザルでこす
- 2
茶碗蒸し容器にしいたけとかまぼこを入れて、1を注ぎアルミホイルで蓋をする
- 3
深めの鍋に容器の3分の1から半分くらいの高さになるように水を入れて火にかける。
- 4
沸騰したら茶碗蒸しの容器を入れて、鍋の蓋を少し開けた状態で1、2分加熱。
- 5
弱火で15分、最後に三つ葉を入れてさらに２、３分蒸したら出来上がり
コツ・ポイント
具材はかまぼこやしいたけ意外に、いろいろアレンジOK
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