ゴーヤは縦に切りわたと種を取って薄切りにし塩を振ってもみ水洗いし水気を絞る。海老は殻頭背わたを取り塩水で洗い水気を拭く。

にんにくはみじん切りにしておく。スパゲティーをゆで始める。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ中火で炒め香りがたったらゴーヤを入れ、しんなりしたら海老も入れ炒める。

海老の色が変わったらすぐ火を止めておく。

パスタがアルデンテに茹で上がったら、ゆで汁を取っておき、湯を切ったパスタを素早く4に入れる。

4を再び火にかけ、バター、醤油、ゆで汁を入れ、味を見ながら塩を足し、さっと混ぜ合わせ、お皿に盛って出来上がりで～す！

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。