甘旨♪焼き鳥たれ【鶏肉の焼き鳥風炒め】

tidagon's cooksnap of when they made 甘旨♪焼き鳥たれ【鶏肉の焼き鳥風炒め】.
mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

大好きな【焼鳥のたれ】を、ソテーした鶏肉にサッと絡ませます。
このレシピの生い立ち
このタレが大好きなんです！
炭火で焼き鳥を焼けない時は、フライパンで簡単に焼き鳥風にします。

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材料

3〜4人分（28㎝フライパン使用）
  1. 鶏もも肉 2枚(600g)
  2. 長ネギ 1本
  3. 塩・胡椒 各適量
  4. 七味唐辛子 適量
  5. 【焼き鳥たれ】↓
  6. ●醤油 大匙3
  7. ●砂糖 大匙2
  8. ●みりん 大匙1
  9. ●酒 小匙2

作り方

  1. 1

    小鍋に●を加えて、とろみが付くまで煮詰める。（タレ完成）

  2. 2

    ネギは2㎝に切り、間に半分程の高さまで切り込みを入れる。鶏肉は小さな一口大に切る。

  3. 3

    フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ、周りにネギを並べる。塩・胡椒を振って中火にかけ、こんがり焼き色が付くまで焼く。

  4. 4

    裏返して火を少し強め、火が通るまで焼く。1を加えて全体に絡める様に炒め合わせて火を止める。

  5. 5

    器に盛り、七味唐辛子を振る。

コツ・ポイント

鶏の脂がたっぷり出た場合は、1のタレを加える前に脂を拭き取って下さい。

タレは、多少煮詰め過ぎても問題無いです！

今回のタレは、焼き鳥のタレや、天ぷらのタレとしても使用出来ます。

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レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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