梅シロップ

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kyotocafe @cook_40053055

毎年仕込みます。
このレシピの生い立ち
祖母、母、私と受け継がれています。

梅シロップ

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材料

  1. 青梅 1kg
  2. きび砂糖 1kg

作り方

  1. 1

    梅はきれいに洗って、ヘタを串で取り除き、乾燥させる。

  2. 2

    梅を密閉瓶に入れ、きび砂糖を200gずつ、数日に分けて入れて行く。たまに瓶を揺すって溶かす。

コツ・ポイント

2,3日おきにキビ砂糖を加えて、とけ残りがないようにゆっくりと作っています。常温で保存が可能です。200mlずつ小さな瓶に小分けにしています。

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毎度おおきに!そこら辺にあるもので、美味しいものを作ります。化学調味料(アミノ酸)や合成化学物質(蛋白加水分解物、○○○エキス)、劇薬(亜硝酸塩)を使わない自然な味覚の持ち主で、アレルギー体質です。
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