やわらか果肉の梅シロップ
Mamanoaji☆ @cook_40330614
甘くてキュンと酸っぱい婆ちゃん家の梅シロップは、実まで柔らかトロリ♪
暑い日に炭酸やお水で割って飲めば、クエン酸がクーッと体に染み渡ります。
毎年恒例の初夏の香りと味〜(о´∀`о)❤︎
バニラアイスに乗せてもたまらん美味しさです♪
やわらか果肉の梅シロップ
甘くてキュンと酸っぱい婆ちゃん家の梅シロップは、実まで柔らかトロリ♪
暑い日に炭酸やお水で割って飲めば、クエン酸がクーッと体に染み渡ります。
毎年恒例の初夏の香りと味〜(о´∀`о)❤︎
バニラアイスに乗せてもたまらん美味しさです♪
作り方
- 1
青梅は洗って、水に２時間つけておく。
- 2
梅をザルに上げて少し乾かしたら、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取り、梅のヘタを爪楊枝で外す。
-
- 3
きび砂糖と氷砂糖を一緒に量っておく。
-
- 4
鍋に梅と蜂蜜を入れて弱火にかけて、フツフツと沸騰してきたら一旦火を止める。
-
- 5
きび砂糖と氷砂糖を全て加えたら、再度火をつけ30分〜40分ほど最弱火でクツクツと煮詰める。アクが出たら適度にすくい取る。
-
- 6
あまり梅の実に触らないように注意しながら、中の氷砂糖がほぼ溶けたら火を止め、一晩しっかりと鍋ごと冷ます。
-
- 7
実の部分までとっても柔らか〜♪
-
- 8
冷めたら、しっかりと消毒した清潔な容器に入れて完成〜！保管は必ず冷蔵庫でお願いします。
-
コツ・ポイント
きび砂糖と氷砂糖を入れたら最弱火で煮てください。
むやみに混ぜたりすると煮崩れてジャムのようになるので、あまり触り過ぎないで下さい。
完熟度合いによって、煮る時間は多少前後しますが30分は煮ないと、氷砂糖が溶けないと思います。
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24824483
