寒い冬に美味しい坦々麺!!!!

juuuuuu☆
juuuuuu☆ @cook_40237708

家で美味しい坦々麺が食べたいと思い、作ってみたら衝撃の美味しさ！
ぜひこの味をお試しあれ！
このレシピの生い立ち
ふと坦々麺が家で作れないかなと思ったのがきっかけ！

寒い冬に美味しい坦々麺!!!!

クックL5J281☆'s cooksnap of when they made 寒い冬に美味しい坦々麺!!!!.
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材料

2人前
  1. ひき肉 200g
  2. 長ネギ 1/4
  3. 豆板醤 大さじ2
  4. 生姜(みじん切り) 小さじ2
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆味噌 小さじ1
  8. 水 950ml
  9. A醤油 大さじ2
  10. A酢 大さじ1
  11. A砂糖 小さじ1
  12. Aウェイパー 大さじ2
  13. A味噌 大さじ2
  14. 練ごま 大さじ3
  15. 水溶き片栗粉 適量
  16. 中太ちぢれ麺 2人前

作り方

  1. 1

    油をひいた中華鍋にひき肉をいれ、お肉のいいの匂いがするまでしっかり炒める

  2. 2

    長ネギと生姜、豆板醤を加え、よく炒める

  3. 3

    そこに砂糖、醤油、味噌(☆)を加え、炒める

  4. 4

    トッピングのためにここで少し取り分けておく

  5. 5

    3の鍋に水を加え沸騰させ、あくをとる

  6. 6

    そこにAの調味料を加える

  7. 7

    ボールに練りごまをいれ6のスープで溶いておく

  8. 8

    6の鍋に溶かしたら練ごまを加え、沸騰させる

  9. 9

    ここで麺を茹でる
    中太ちぢれ麺がおススメ！

  10. 10

    スープを沸かし、水溶き片栗粉をいれ、すこしとろみをつける

  11. 11

    器に麺を入れ、スープをいれたら、トッピングのひき肉、ねぎをのせたら完成！！！

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でとろみをつけると濃厚な味わいに！味は自分のお好みで調節してください！
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