大根と人参の甘酢漬け 〜常備菜に〜
ノースのんのん @cook_40196896
我が家の常備菜&お弁当の常連。
キュウリや玉ねぎ、お好みの野菜を入れても美味しいです。
冷蔵で5日ほど持ちます。
このレシピの生い立ち
酸っぱいものが苦手な旦那と、大好きな自分の両方が美味しく食べれるようにしました。
大根と人参の甘酢漬け 〜常備菜に〜
我が家の常備菜&お弁当の常連。
キュウリや玉ねぎ、お好みの野菜を入れても美味しいです。
冷蔵で5日ほど持ちます。
このレシピの生い立ち
酸っぱいものが苦手な旦那と、大好きな自分の両方が美味しく食べれるようにしました。
作り方
- 1
大根と人参はいちょう切りにする。人参が小さい場合は半月切りで。
塩を振りよく馴染ませて10分ほど放置する。 -
- 2
大葉はみじん切り、梅干しはフォークで潰す。
Aを全て混ぜあわせ甘酢を作る。 -
- 3
ボールにナイロン袋を広げ、①を手で絞り水気を切って入れる。
-
- 4
③に②を流し込み、空気を抜くように袋の口を捻り上げる。
全体がよく混ざるように揉んで冷蔵庫で1時間以上放置！ -
コツ・ポイント
④で半日以上放置すると味が染み込みます^ ^
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野菜をたくさん食べたい！＆残り野菜の救済に作りました♪さっぱりしたものが食べたい時にもいいです。大根がとってもおいしいです。あとキャベツの芯が意外とood！たくさん作って冷蔵庫に常備しています！４，５日もちます。
ひよこっこ２ -
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