ブリと牛肉のわさび菜サラダ
赤紫芋介 @19681216t
旬のブリを頂きたい⤴
このレシピの生い立ち
私は1人で贅沢に…私の相棒、牡丹と一緒に乾杯しました♪
ホントに気楽で楽しいひととき♪
また、近いうちに 1人呑みした～い☺
ブリと牛肉のわさび菜サラダ
旬のブリを頂きたい⤴
このレシピの生い立ち
私は1人で贅沢に…私の相棒、牡丹と一緒に乾杯しました♪
ホントに気楽で楽しいひととき♪
また、近いうちに 1人呑みした～い☺
作り方
- 1
ブリは5～7ミリ位の厚さに切る。
バーナーで炙る。
(お刺身用なので半生) -
- 2
こちら。
-
- 3
お皿に盛る。間にわさび菜(15ｇ)を挟む。
-
- 4
牛肉に下味を付ける。
-
- 5
油をひいて両面焼き、香り付けで★を振る。
-
- 6
固くなるので、一旦ボールにお肉を取り出す。
-
- 7
旨みが残っているフライパンに◎を入れて煮詰める。
-
- 8
煮詰めた物を、取り出したお肉にかける。
-
- 9
お肉とわさび菜(残り15g)をお皿に盛る。
ブリとお肉に※をかける。
-
- 10
ワサビもお好みで、添えて。
-
コツ・ポイント
ブリはお刺身用なのでバーナーやり過ぎに注意。
お肉も固くなってしまうので、焼き過ぎに注意。
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