鮪のマリネ✿葱＆カシューナッツの旨塩ダレ
さとみわ @miwa_k
カシューナッツとネギを香ばしく炒めて作った甘味＆風味よい塩ダレをかけて✿食感も美味しい鮪のマリネ♪ワインにも☆
このレシピの生い立ち
風邪予防にも良いネギ✿子供たちが大好きなマグロのお刺身を使って子供にネギをたっぷり食べさせようと思い(^^)ほんのり甘いカシューナッツとネギを炒めて塩ダレを作りマグロと一緒に合わせたら大好評♪
パクパクと食べてました(*^_^*)
鮪のマリネ✿葱＆カシューナッツの旨塩ダレ
カシューナッツとネギを香ばしく炒めて作った甘味＆風味よい塩ダレをかけて✿食感も美味しい鮪のマリネ♪ワインにも☆
このレシピの生い立ち
風邪予防にも良いネギ✿子供たちが大好きなマグロのお刺身を使って子供にネギをたっぷり食べさせようと思い(^^)ほんのり甘いカシューナッツとネギを炒めて塩ダレを作りマグロと一緒に合わせたら大好評♪
パクパクと食べてました(*^_^*)
作り方
- 1
マグロはスライスする。●昆布茶と酢を合わせたものをかけてマリネしておく。
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- 2
昆布茶はこちらのものを使用してます。種類によって塩分が違うかもしれません。量を調節してくださいね。
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- 3
ネギはたっぷりがおススメ。小口切りにしておく。カシューナッツも粗く刻んでおく。
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- 4
お皿に①のマグロを盛り付けておく。（熱々のネギ塩ダレをかけるので、先に用意しておきます）
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- 5
フライパンにゴマ油を熱し③のカシューナッツ、ネギを炒め、香りがたちネギがしんなりしてきたら塩少々で味付けする。
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- 6
熱々のカシューナッツネギ塩ダレを④のマグロの上からかけて完成☆
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コツ・ポイント
カシューナッツの甘味とネギの風味にごま油の香りとお塩！シンプルなのに複雑な味わいの塩ダレです(^^)
ナッツの食感とネギの風味がとっても美味しくってお刺身がワンランクアップしますよ☆
昆布茶とお酢でマリネして下味をつけるのも忘れずに！
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甘くてジュワ旨【ネギのマリネ（コンソメ） 甘くてジュワ旨【ネギのマリネ（コンソメ）
先に焼き色を付けて→レンチン。香ばしく柔らか、ジュワっとジューシーで甘味があるネギが美味しい『マリネ』です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19434843
