簡単！さっぱり美味しいタルタルソース
永田町のシェフ @cook_40099240
市販のタルタルソースより塩分が少なく、レモン汁の酸味でさっぱりとしたタルタルソースです。
このレシピの生い立ち
市販の物は塩気が強く感じたので自作したら美味しかったのでUPしました！
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に卵を入れ、全体が隠れるくらい水を入れて熱して茹で卵を作る。
（強火で沸騰後に火を止めて10分程度置くと出来ます） -
- 2
茹で卵を作ってる間に他の材料の下ごしらえを。
玉ねぎは細かいみじん切りに。 -
- 3
今回はピクルスはスライスされた瓶詰めの物を使います。
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- 4
ピクルスは大きめのみじん切りに。
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- 5
茹で卵は水で冷やしてから殻をむき、画像のように白身と黄身を分ける。
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- 6
白身はやや細かいみじん切りに。
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- 7
適当な容器に工程2・4・6の材料と卵の黄身、マヨネーズ・こしょう・レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
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- 8
よく混ぜ合わせて滑らかになったらドライパセリを振り込む。
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- 9
再度よく混ぜ合わせ、ドライパセリが馴染んだら完成！
味見をして必要に応じて塩を加えて味を整えてください！ -
- 10
適当な器に入れて完成です。この工程を略して料理に直接かけても構いません(^｡^)
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- 11
今日は鮭フライID19140189に添えました！
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コツ・ポイント
余ったソースはポテトサラダに混ぜ込むと無駄になりません！
材料を混ぜ合わせる際には卵の黄身が「ダマ」にならないように、最初にマヨネーズと黄身を混ぜ合わせるのが滑らかに作るコツです！
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