*ほっこり* さつま芋のそぼろあん
komomoもも @cook_40038460
とろ～りそぼろあんとさつまいもの優しい煮物です。ほっこり癒されます♡
このレシピの生い立ち
レシピID：17844126『♥とろ～り優しい♥豆腐の鶏そぼろあんかけ』の味付けがお気に入りなので、大好きなさつまいもで作ってみました。甘めで優しい煮物が家族にも好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにして水にさらす(約５分)
- 2
鍋にサラダ油を入れて熱し、挽き肉をお玉などでほぐしながら炒める。
- 3
さつまいもの水気を切り、手順２の鍋に加えて軽く炒め合わせる。
- 4
◎の水と鶏がらスープの素を加えて煮立て(アクが出たら取る)、沸騰したら弱火にして◆の材料を加える。
- 5
アルミハクなどで落し蓋をし、弱火で５～７分くらい煮る。
(お芋が煮崩れないよう、途中で様子を見て下さい) - 6
お芋が柔らかくなったら水溶き片栗粉(片栗粉と水、各小さじ２)を回し入れ、とろみがついたら出来上がりです。
コツ・ポイント
*我が家では砂糖は大さじ１入れていますが、お好みに合わせて調節してみて下さい。
*お芋は意外と早く煮えるので、弱火で途中様子を見ながら煮て下さいね。
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