黒豆煮リメイク♡裏ワザで✿薄皮黒豆饅頭
miyuki12 @cook_40039079
黒豆煮が和菓子に変身♫おせちやお茶うけにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
伊東家の食卓の「かんたんレシピブック」を参考に、黒豆でアレンジしました。砂糖の量も少し減らしています。
黒豆煮リメイク♡裏ワザで✿薄皮黒豆饅頭
黒豆煮が和菓子に変身♫おせちやお茶うけにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
伊東家の食卓の「かんたんレシピブック」を参考に、黒豆でアレンジしました。砂糖の量も少し減らしています。
作り方
- 1
容器に◎を入れて、混ぜておく。
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- 2
１に☆のきな粉(はったい粉)お好みでシナモンパウダーを加え、まとまる程度に黒豆を潰す。※コツ・ポイント参照
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- 3
２を５等分して丸める。
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- 4
ボールに水をはる。
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- 5
１に３を入れて粉をまぶす。
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- 6
網じゃくしを使って、４に５を入れて水に浸し、軽く水気を切る。
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- 7
粉→水→粉→水→粉と、５と６を交互に行ない、計３回粉をつける
- 8
蒸籠(蒸し器)にクッキングシートを敷き、７を並べる。
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- 9
蒸気のあがった鍋に蒸し器を乗せて蓋をし、５～６分蒸せば出来上がり。
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- 10
「裏ワザで♡お手軽✿酒饅頭風」(I:2463364)
- 11
「裏ワザで♡はったい粉の薄皮饅頭」（ID:19444951)
コツ・ポイント
黒豆煮は甘さ控えめのものをお勧めします。甘さの調節は、☆で調節下さい。☆の代わりに２０ｇ程度の生おからと少量の牛乳(豆乳)を混ぜてもらっても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19437452
