野菜たっぷりのトマトソース

にんにくは皮をむき、芽を取りつぶす。トマト缶をボウルに開けて種を取り除き細かく刻む。
玉葱・人参・セロリはみじん切り。

鍋にピュアオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、にんにくが軽く色付いたら玉葱を入れ飴色になるまで約20分炒める。

人参・セロリを入れしんなりするまで炒めたらトマト缶、刻んだ半量のスィートバジルの葉と茎、ローリエ、塩ひとつまみを加える。

約15分程煮たら塩・胡椒で味を調える。
火を止めたら残りのスィートバジルの葉を刻んで入れる。