アプリでひらく作り方
- 1
あく抜きをしたワラビを細かく刻む
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- 2
細かく刻んだワラビを包丁で根気よくトントントントントントントントン刻むようにたたく
- 3
細かくなって粘りがでてきたら味噌と好みで木の芽を加えて更にトントントントンたたく
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- 4
全体によく混ざったら出来上がりです。ご飯にのせてもそのままお酒のつまみでもOK
コツ・ポイント
うちはちょっと粒々のほうが好きなので刻むようにたたきます。面倒な人やトロっとしてるほうがいい場合はすり鉢やフードプロセッサーでもいいと思います(私は試したことはありませんが)
味は濃い目のほうがご飯にあいます。
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