山茶茸と固形コンソメで洋風なめ茸
wdlibaston @cook_40132683
パスタや食パンに使うと美味しい、洋風のなめ茸です。えのき茸でも出来ますが、今回は長野県産の山茶茸を使いました。
このレシピの生い立ち
我が家は減塩を心掛けている為、市販のなめ茸は食べられず、その為、自宅で色々と工夫して作っています。
これはその中の一番シンプルなアレンジ。
山茶茸と固形コンソメで洋風なめ茸
パスタや食パンに使うと美味しい、洋風のなめ茸です。えのき茸でも出来ますが、今回は長野県産の山茶茸を使いました。
このレシピの生い立ち
我が家は減塩を心掛けている為、市販のなめ茸は食べられず、その為、自宅で色々と工夫して作っています。
これはその中の一番シンプルなアレンジ。
作り方
- 1
山茶茸の石付きを切り落とす。
-
- 2
長さを三等分にする。
-
- 3
下部と中部はくっついているので、包丁か手で捌く。
-
- 4
フライパンに水を沸かし、固形のコンソメスープの素を溶かし込む。
-
- 5
コンソメが溶けたら、切った山茶茸を入れる。
-
- 6
割り箸でかき混ぜながら、中火で煮含めていく。
-
- 7
水分が無くなってきて粘り気が増し、掻き混ぜると鍋の底がすぐに隠れなくなったら完成。
お好みで塩コショウする。 -
コツ・ポイント
減塩なら、固形コンソメに含まれている塩分で十分です。
コショウを少し入れると、良いアクセントになります。
パンに塗ってチーズと焼いたり、パスタに混ぜると美味しいです。
きちんとしたレシピを作るのは苦手なので動画付きのクックパッドブログを書いています。良かったら覗いてみてください。元ブログ https://wdlibaston.blogspot.jp/ 動画 https://www.youtube.com/channel/UCdpbOLlW-Pt7SR_PqaBxDCg
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