桃と糀甘酒のゼリー
マルコメレシピ @marukome_cookpad
桃と糀甘酒が相性抜群！お手軽ヘルシースイーツです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでおいしい、ひな祭りにピッタリの桃スイーツです。手軽なので他のフルーツ缶詰を使用してもいいですね♪
桃と糀甘酒のゼリー
桃と糀甘酒が相性抜群！お手軽ヘルシースイーツです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでおいしい、ひな祭りにピッタリの桃スイーツです。手軽なので他のフルーツ缶詰を使用してもいいですね♪
作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
-
- 2
【A】を混ぜてゼラチンをふやかす。
- 3
白桃の果肉は角切りにして、飾り用に1/5量ほど取り分けておき、残りは容器に等分に入れておく。
- 4
鍋に糀甘酒を入れて火にかける。
- 5
<4>が80℃くらいに温まったら火からおろし、<2>を加えてしっかり混ぜ溶かす。
- 6
粗熱が取れたら用意した容器に等分に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
完全に固まったら、飾り用の果肉、お好みで缶詰のシロップと桜の塩漬けを飾る。
コツ・ポイント
ゼリーを早く固めたい場合は、ゼラチンをしっかり溶かした後に氷水を当てて急冷し、少しとろみがついた状態で容器に流し込み、冷蔵庫で冷やしましょう。
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