にんにく、玉ねぎはみじん切り、
パプリカは1cm各、バジルは手でちぎる。

サラダ油を入れ、唐辛子、にんにくを入れ香りが出るまで炒め、玉玉ねぎを入れたら鶏ひき肉を加えてそぼろ状になるまで炒める。

青汁粉、パプリカを加え軽く炒め、
ナンプラー、オイスターソース、
ちぎったバジルの葉 を加えて汁気が無くなるまで炒める。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を引いて目玉焼きを作る。ごはんを盛りつけ、残りのバジルを飾り、 目玉焼きを載せる。