ごぼうの味噌漬け
ろびりり @cook_40128755
作り置きおかずなのでおつまみにしたりお弁当のおかずにしたりととても重宝します。
このレシピの生い立ち
いつもきんぴらごぼうかごぼうサラダばかりなので一味違ったものを作りたくて作ってみました。ごぼうはお好みの形でいいと思います。千切り、拍子切りスライスなどお好みでどうぞ。
アプリでひらく作り方
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ごぼうは洗ってあるごぼうを一袋用意します。
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ごぼうは笹がきにし酢水につける。最後の4、5センチは残しておき他の料理にする。
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残ったごぼうは今回はきんぴらごぼうにするので千切りしました。
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- 4
笹がきは鍋に入れ茹でる。沸騰したら中火にし5分茹でザルにあげる。
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- 5
ボウルに調味料を入れて良く混ぜておく。
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熱いうちにごぼうをボウルに入れ味をなじませるように混ぜる。
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タッパに入れ落としラップをして蓋をし
冷蔵庫で一晩置いたら完成。 -
コツ・ポイント
ごぼうと調味料をしっかり合わせてから落としラップをして味をなじませてください。
リアクション
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