【副菜】豆もやしの簡単ナムル
しめじーる @cook_40083977
ナムルは我が家の人気の常備菜♪
豆もやしは食感も良くてナムルの定番！
普通のもやしでも作れます。
このレシピの生い立ち
野菜の常備食として良く作ります。
冷蔵庫で５日程、日持ちします。
ビールのお供にも、おかずの１品としても家族に人気の１品です♪
【副菜】豆もやしの簡単ナムル
ナムルは我が家の人気の常備菜♪
豆もやしは食感も良くてナムルの定番！
普通のもやしでも作れます。
このレシピの生い立ち
野菜の常備食として良く作ります。
冷蔵庫で５日程、日持ちします。
ビールのお供にも、おかずの１品としても家族に人気の１品です♪
作り方
- 1
大豆もやしはひげを取り、よく洗う。
にんにくはすりおろす。 - 2
豆もやしを大きめの鍋に入れ、たっぷりの水を注ぎ、蓋をして強火にかける。
- 3
沸騰したら吹きこぼれない程度の火加減にし、さらに３分程蓋をしたまま茹でる。
- 4
ざるに上げ、手で触れるくらいまで少し粗熱を取る。
- 5
ボールに豆もやし・にんにく・塩・こしょうを加え手で混ぜる。
- 6
ごま油と白ごまを加えて手でよく混ぜ、完成♪
コツ・ポイント
豆もやしは最後まで蓋をして茹でて下さい。（臭みが出てしまいます）
粗熱を取り過ぎると味が馴染みません。温かいうちに味付けします。
トングや箸より、手で軽く揉みこむように混ぜると味の馴染みが良いです。
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