クッキー生地を作る。ボウルに室温に戻したバター、グラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

①に卵黄、おろししょうがを入れてよく混ぜ合わせる。

②に薄力粉、こｋオアパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。

③の生地をひとまとめにし、冷蔵庫で３０分置く。

生地を打ち粉を振った台の上で１６㎝ほどの丸型に伸ばす。

天板の上にクッキングシートをのせ、⑤の生地をのせてフォークで全体に穴を開ける。

くるみは２０ｇだけ細かく砕いておく。

鍋に全てのくるみとＡの材料を入れて中火にかける。

ゆっくり混ぜながら全体がフツフツ煮えて砂糖が溶けたら⑥の生地の上にまんべんなくかける。

１８０℃のオーブンで２０～２５分焼く。