ブリの竜田揚げと大根のうま煮

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yumiちゃんぐ
yumiちゃんぐ @cook_40240787

ブリを片栗粉でサッと揚げて。ブリ大根より食べやすいです。
このレシピの生い立ち
母が作ったのを作り方予想してやってみたら美味しくできました！

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材料

4人分
  1. ブリ切身 3切れ
  2. 大根 1/2本
  3. 水 2カップ
  4. めんつゆ(濃縮4倍) 50cc
  5. 砂糖 大さじ2
  6. だしの素 小さじ1
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油 適量
  9. 三つ葉(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    大根を1㎝の厚さで半月切りし、鍋に水、めんつゆ、砂糖、だしの素を入れて中火で煮る。

  2. 2

    大根を煮ている間に、
    ブリを一口大に切り、片栗粉を入れたビニールに入れてまんべんなくまぶします。

  3. 3

    ブリを中火で少しカリっとするくらいまで揚げます。

  4. 4

    1の大根に串がスーッと通るくらいになっていたら、揚げたブリを投入します

  5. 5

    少し煮て、味が馴染んだら出来上がり！

コツ・ポイント

切身だからブリの下処理がなくてラクですよ。調味料自分好みに加減して下さい。

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レシピ作者

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