やさしい味の☆里芋と切り昆布の煮物☆

新太郎の食卓
新太郎の食卓 @cook_40198870

素朴でシンプルな里芋の煮物ですが、ねっとりとした里芋の触感が楽しめる「和」のおかずです。切り昆布の出汁が美味しさUP。
このレシピの生い立ち
里芋が出始まると決まって煮物が出てきました。祖母がよく作っていた里芋の煮物です。

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材料

2人分
  1. 里芋 6個
  2. 切り昆布(生) 60g
  3. さつま揚げ 2枚
  4. めんつゆ 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 少々
  7. 2カップ

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、さつま揚げは扇型に四等分。切り昆布はさっと水で洗い食べやすい長さに切っておく。

  2. 2

    鍋にすべての材料と調味長を入れ、火にかけ沸騰してきたら落とし蓋をして、中火で里芋が柔らかくなるまで煮込む。

  3. 3

    火を止める前に味を見て、必要があれば調整して出来上がり。

  4. 4

    乾燥切り昆布を使う場合は、水で戻して使ってください。
    その時の戻し汁は捨てずに、水2カップ分として使ってください。

コツ・ポイント

薄めの味付けのレシピですので、麺つゆ・砂糖の量は適宜加減してください。

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レシピ作者

新太郎の食卓
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に公開
cookpadへの投稿も滞ってしまいましたが、新たにレシピの投稿を再開して行きたいと思っております。私の拙いレシピでも、毎日数多くの方にご覧頂き心から感謝いたします。
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