やさしい味の☆里芋と切り昆布の煮物☆

新太郎の食卓 @cook_40198870
素朴でシンプルな里芋の煮物ですが、ねっとりとした里芋の触感が楽しめる「和」のおかずです。切り昆布の出汁が美味しさUP。
このレシピの生い立ち
里芋が出始まると決まって煮物が出てきました。祖母がよく作っていた里芋の煮物です。
作り方
- 1
里芋の皮を剥き、さつま揚げは扇型に四等分。切り昆布はさっと水で洗い食べやすい長さに切っておく。
- 2
鍋にすべての材料と調味長を入れ、火にかけ沸騰してきたら落とし蓋をして、中火で里芋が柔らかくなるまで煮込む。
- 3
火を止める前に味を見て、必要があれば調整して出来上がり。
- 4
乾燥切り昆布を使う場合は、水で戻して使ってください。
その時の戻し汁は捨てずに、水2カップ分として使ってください。
コツ・ポイント
薄めの味付けのレシピですので、麺つゆ・砂糖の量は適宜加減してください。
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