たまご液の材料を、ボウルに全て混ぜ合わせます。
バットにパン粉を広げておきます。

切った長いもに薄力粉大さじ3をまぶしつけます。

フライパンに揚げ焼き用のサラダ油を170度に熱します。

2の長いもをたまご液にくぐらせて、パン粉をしっかりとまぶしつけ、揚げ焼きしていきます。

中火で片面2分ずつ揚げ焼きし、キツネ色にカラリと焼き揚がったら網の上で油を切ります。

お皿に並べ、大根おろし、小ねぎ、糸唐辛子をトッピングして出来上がりです。