大家族の大阪お好み焼き
大阪のお好み焼きやで〜
このレシピの生い立ち
大阪生まれのお好み焼き〜ずっと変わらずこの味です
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを8mm✖️1cmにきざみ、ネギもきざむ
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- 2
お好み焼き粉、長芋のすったもの、玉子をまぜ、水を加える
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- 3
2にイカの姿フライを細かく砕いたもの、天かす、紅生姜を加える
- 4
ホットプレートもしくは、フライパンをあっためて、油を多めに敷いておく
- 5
3にキャベツ、ネギをふんわりと空気を入れながら混ぜ込む
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- 6
タネを厚さ1.5cmくらいに。好みで子どもたちは餅のスライスをサンドしてます
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- 7
豚バラ肉を写真のように。裏返しで肉の油が全体に染み込む
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- 8
焼き色を見て返す。中火以下でゆっくりじんわり火をいれる
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- 9
カリッと豚バラ肉がなってたら美味しい
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- 10
2〜3度返して出来上がり
- 11
マヨネーズを少々の牛乳でなめらかにしたものをかけると一層美味しくなる
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- 12
好きなソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかける。好みでチーズやキムチをトッピングしても美味しい
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コツ・ポイント
昆布茶、長芋やね‼︎マヨネーズを牛乳でなめらかにしたものも美味しいよ
つくれぽ
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