大根のシャキシャキナムル【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキ食感の大根は甘くてみずみずしい～。ごま油の風味が食を増し、あっという間に完食してしまうので大根消費にも。
このレシピの生い立ち
・大根のナムルをレシピにしたくて、考えました。

大根のシャキシャキナムル【作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキ食感の大根は甘くてみずみずしい～。ごま油の風味が食を増し、あっという間に完食してしまうので大根消費にも。
このレシピの生い立ち
・大根のナムルをレシピにしたくて、考えました。
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材料

４人分
  1. 大根 1/4本(430g)
  2. 塩 小さじ1
  3. ★大葉(千切り) 3枚
  4. ★鶏がらスープの素・ごま油 各小さじ1
  5. ★いりごま(白) 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は千切りにしてボウルに入れ、塩を振り手で軽く揉み込み、しんなりしたら水気を絞る。

  2. 2

    ①に★を入れ、良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・大根に塩をふったら時々、手で揉み込むと早くしんなりします。
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鈴木美鈴
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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