牛肉に味塩コショウで下味をつけ、ゴボウとニンジンは皮をよく洗い、それぞれ5mm幅の細切りにし、ゴボウは水にさらす。

牛肉をフライパンに入れて中火で炒め、色が変わったらゴボウを入れ、油がゴボウになじむまで炒める。

3にニンジンを入れてニンジンに火が通るまで炒め、酒、砂糖、醤油、みりんを入れて汁気がなくなるまで炒める。

器に盛って、七味唐辛子をお好みで振って出来上がり。