ごぼうは包丁の裏で表面をなでるようにこそぎおとしたら、斜め薄切りにして水に浸けます。

フライパンにサラダ油を熱し、お肉を炒めます。

お肉の色が変わってきたらごぼうを入れて更に炒めます。

酒・砂糖・みりん・しょうゆを大さじ１ずつ入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にします。最後にゴマを入れ絡めたら出来上がりです。