簡単☆こうや豆腐のえびそぼろ煮♪

こうや豆腐はお湯にさっとくぐらせて戻し、お皿等で挟んで水切りして１枚を６等分に切ります。　

えびは背わたがあれば取り除き、細かく切ります。しいたけは荒みじん切り、長ネギは細斜め切り、しょうがはみじん切りにします。

お鍋に◎を全て入れ沸騰寸前にしょうが・えび・しいたけを入れて具材に火が通るまで中火で煮ます。

具材に火が通ったらこうや豆腐を入れて煮込みます。
最後に長ネギをいれさっと煮ます。

味をみて薄いようなら塩を一つまみづつ足して調整し、味が決まったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。