作り方
- 1
ごぼうの皮は包丁の背で軽くこすりながら洗い、斜め薄切りで水に浸す。
切り方は、お好みでいいと思います。 -
- 2
あまり水に浸けておくと、風味がなくなってしまうので5分くらいしたらザルにあげる。
- 3
お肉も細かく切り、強火で油で炒め色が変わってきたらゴボウもいれる。
-
- 4
水、酒、つゆの素、みりん、鷹のつめ、醤油を入れて強火のまま炒める。
- 5
5分くらい炒めて、煮汁も少なくなってきたら火を止めて、少し味をふくませたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
豚肉でも牛肉でも美味しいです。出来たてもいいけど、お弁当にもいい。お好みで一味をかけて食べてね。
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