つきこんにゃくのきんぴら
お魚キッチン @cook_40055206
つきこんにゃく(細切り)で作ると味のしみ込みが良いです。
お弁当にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
以前から作っているきんぴらです。
今回は計量して作ってみました。
さつま揚げは自宅にあったのが小サイズだったので使いましたが、お好きな物をお使い下さいね！
つきこんにゃくのきんぴら
つきこんにゃく(細切り)で作ると味のしみ込みが良いです。
お弁当にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
以前から作っているきんぴらです。
今回は計量して作ってみました。
さつま揚げは自宅にあったのが小サイズだったので使いましたが、お好きな物をお使い下さいね！
作り方
- 1
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- 2
つきこんにゃくをザルに空けさっと洗い水から煮て沸騰したら２分。お湯を切り鍋に戻し乾煎りして水分をとばし器に空けておく。
- 3
さつま揚げは油抜きしてこんにゃくより太目に切る。にんじんはこんにゃくより細目に切る。＊を合わせておく。
- 4
鍋にごま油・鷹の爪を入れ点火、温かくなったらにんじんを炒め全体に油が回ったら、こんにゃくを加えさらに炒める。
- 5
さつま揚げを加え＊を入れ調味料が少なくなったら△を入れ液が無くなるまで炒める。
- 6
器に白炒りごま・5を交互に入れ盛り付ける。
- 7
※2018/07/04
皆様のお蔭で話題入りすることができました♪有難うございます。
コツ・ポイント
こんにゃくを乾煎りして水分をとばす。これで味が良く入ります。
白炒りごまは盛り付ける時に交互に入れます。調理中に入れると盛り付けても大分鍋に残ってしまうので、我が家ではこのやり方です。
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