☆栄養豊富な我が家のひじき煮(^｡^)
みさみかキッチン @cook_40236192
作っっていくうちに、こんにゃくや大豆の水煮など材料が増えていって、彩りもよく栄養満点なものになりました！
このレシピの生い立ち
煮物の好きな子どもになって欲しくて、小さい頃からよく作っています。
ひじき煮大好き！になりました(^^)
☆栄養豊富な我が家のひじき煮(^｡^)
作っっていくうちに、こんにゃくや大豆の水煮など材料が増えていって、彩りもよく栄養満点なものになりました！
このレシピの生い立ち
煮物の好きな子どもになって欲しくて、小さい頃からよく作っています。
ひじき煮大好き！になりました(^^)
作り方
- 1
ひじきは水またはぬるま湯につけて、充分に戻します。
ザルにあげて、2〜3回水でよく洗い汚れを取り、水気を切ります。 - 2
人参は千切りに、揚げは熱湯をかけて油抜きして短冊切りにします。
こんにゃくも短冊切りにします
いんげんは、小さく切ります - 3
鍋にサラダ油を入れ、ひじき・人参・油揚げ・こんにゃく・大豆の水煮を入れで炒めます。
- 4
全体に油がまわったらだし汁を入れて、砂糖とみりんを加えて沸騰させてから中火の弱火で5〜6分煮ます。
- 5
次にしょうゆといんげんを入れて、落し蓋をし弱火で20分程コトコト煮ます。
- 6
最後にごま油を回し入れてさっと混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
弱火でじっくりコトコト煮ることで味が染みます。
時間があれば、そのまま冷めるまで置いておくと一層しみて美味しいです！
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