春菊とハンペンの卵とじ
いぬねこ食堂 @cook_40068660
ふわふわハンペンのだしも加わり、ボリュームもUP‼︎そのままでも、丼でもイケるひと品です。
このレシピの生い立ち
正直、春菊が余ってしまい、卵とじにでもと思ったら、冷蔵庫にハンペンを発見！ 魚のすり身だから、失敗はナイと加えてみたら、大成功‼︎
お好みで、味の濃淡をつけられ、おかず、ツマミ、丼、好きな食べ方でどうぞ(^｡^)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンか鍋に水を入れ、昆布つゆ、砂糖を加え火にかけます。その間に、春菊を茎部分は1cm位、葉部分を2cm位に切る。
- 2
ハンペンは1cm角程度に切っておく。卵はボールに割り入れておく。煮汁が沸いたら、春菊の茎から順に入れていき、葉を入れる。
- 3
その後、ハンペンを加えて軽く混ぜ合わせ、卵をといて、まわしかけます。できれば、蓋をして、卵が固まり始めたら完成です。
コツ・ポイント
春菊の卵とじでも充分美味しいけど、安くて旨味のあるハンペンを加えたら、更に美味しい‼︎
しかも、ボリュームアップするので、少ない材料でも立派なおかずに。
ハンペンは加熱すると膨らむので春菊と同じ位に切ることで、食べやすくなります。
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