人参を一口サイズにきり、里芋は冷凍ならそのまま、生なら皮をむき軽く湯通ししてぬめりをとり鍋にやさいを入れます。

生揚げを六等ぶんくらいにきります。
ねぎを刻んでおきます。

野菜のなべに★の調味料をいれ一煮たちさせます。

生揚げを入れ汁気が少なくなるまで弱めの中火で混ぜながらにます。

少しとろみがついてきたら弱火にして、焦げないように混ぜながらこってり生揚げに色付くまでとろみがつくまで煮ます。