ほっくり美味しい♡かぼちゃの胡麻和え

ruris7's cooksnap of when they made ほっくり美味しい♡かぼちゃの胡麻和え.
とこきち's cooksnap of when they made ほっくり美味しい♡かぼちゃの胡麻和え.
おっちむ＊'s cooksnap of when they made ほっくり美味しい♡かぼちゃの胡麻和え.
noripetit
noripetit @noripetit

いつもの煮物をちょっぴりアレンジ。ゴマの風味がかぼちゃとマッチして美味しい1品に。
このレシピの生い立ち
ゴマを和えなければ
そのまま煮物として食べれるので
半分は煮物のまま食べて、半分はゴマ和えにして食べるのもオススメの定番アレンジレシピです。

調味料の比率は1:1:1:1で。
甘めが好き。辛めが好き。などあればお好みで調整してください。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 砂糖 大さじ1
  3. しょう油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 水 1カップ
  7. すりごま 適宜(多めがオススメ)

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をよく洗って食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に皮を下にして並べたら砂糖をうえから全体にまぶすようにかける。(時間があれば少し置いておく。なければそのままでも)

  3. 3

    水を加えて火にかけて煮立ってきたら、酒、しょう油、みりんを加えて蓋をして火を弱めかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    煮上がったら余熱があるうちに
    すりごまをたっぷりとまぶして出来上がり。
    (ゴマなしで普通の煮物としても食べれます)

コツ・ポイント

私は5層構造鍋なので水分少なめで5分ほど煮たら放置しています。

普通のお鍋の場合は落とし蓋(アルミホイルやキッチンペーパーでOK)して、蓋をして煮汁が少し残る程度まで煮て火を止めたら蓋をしたまま少しだけ放置してください。

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レシピ作者

noripetit
noripetit @noripetit
に公開
お料理は毎日の生活で欠かせないもの。 だからこそ「シンプルなレシピ」で「美味しく」と心がけています。 ホッと♪くつろげる<カフェのようなテーブル> そんな空間が好きです。 野菜ソムリエ。フードアナリスト。クックパッドアンバサダー2022。その他 アメブロ(Ameba公式トップブロガー)・レシピブログ・Nadiaにもレシピをupしています。
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