鶏肉のクミンソテー、ヨーグルトソース

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

クミン風味のチキンソテーに爽やかなヨーグルトソースが美味しい❤

経済的で、ちょっとお洒落なレシピです

このレシピの生い立ち
思い出のファラフェル(ID : 18209546 )のクミン×ヨーグルトの味をヒントに自分好みに作ったチキンソテー

以前作り、家族に大好評だったものです。
またリクエストをもらったので、材料を計量しレシピにしました☆

鶏肉のクミンソテー、ヨーグルトソース

クミン風味のチキンソテーに爽やかなヨーグルトソースが美味しい❤

経済的で、ちょっとお洒落なレシピです

このレシピの生い立ち
思い出のファラフェル(ID : 18209546 )のクミン×ヨーグルトの味をヒントに自分好みに作ったチキンソテー

以前作り、家族に大好評だったものです。
またリクエストをもらったので、材料を計量しレシピにしました☆

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材料

3人分
  1. 鶏むね肉 大1枚(正味350g)
  2. *砂糖 小さじ1
  3. *塩 小さじ1/2
  4. *胡椒 少々
  5. *コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
  6. *クミンパウダー 小さじ1
  7. *にんにく(すりおろし 小さじ1/2
  8. *白ワイン 大さじ1
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. 小麦粉(薄力粉) 適量
  11. オリーブオイル(ソテー用) 小さじ2
  12. ヨーグルトソース
  13. レッドオニオン(みじん切り) 大さじ2(1/8個分)
  14. きゅうり(5mm角切り) 1/3本
  15. マヨネーズ 大さじ1/2
  16. ヨーグルト(無糖) 大さじ2
  17. レモン 小さじ1
  18. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮をはいで削ぎ切りにし、ポリ袋に。
    *を加えてもみ込み、1時間~一晩置いておく

  2. 2

    赤玉葱は水にさらしてザルに上げ、水気を拭き取る

    ヨーグルトソースの材料を混ぜあわせる

  3. 3

    トレーに①を並べ、小麦粉を全体にまぶしつける

    (余分な粉はふるいおとす)

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、②を並べ入れる

    片面こんがりと焼けたら裏返し、蓋を被せ、中まで火を通す

  5. 5

    こんがりと焼けた④のチキンをプレートに並べ、②のソースを添えて出来上がり

    あればチャービル等添えるとgood!

コツ・ポイント

①の下準備を済ませたチキンは、冷蔵庫チルドで2~3日保存できます。

我が家は自家製のカスピ海ヨーグルトを使用しています。
お子様には、赤玉葱は省いてもOKですよ(*^^*)

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
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クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち(14歳娘&10歳息子)と、楽しく暮らしています(*^_^*)https://www.instagram.com/anna_usagi/
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