いかにんじんと漬けだれおにぎり
農林水産省 @cook_40053737
福島の郷土料理を備蓄食を使って作りました。旨みがしみこんだおにぎりを添えてどうぞ♪（農林水産省）
このレシピの生い立ち
愛知学院⼤学心身科学部健康栄養学科公衆栄養学ゼミナール生が考案した、ローリングストック法普及レシピです。
いかにんじんと漬けだれおにぎり
福島の郷土料理を備蓄食を使って作りました。旨みがしみこんだおにぎりを添えてどうぞ♪（農林水産省）
このレシピの生い立ち
愛知学院⼤学心身科学部健康栄養学科公衆栄養学ゼミナール生が考案した、ローリングストック法普及レシピです。
作り方
- 1
<いかにんじん＞
- 2
スルメは、調理ばさみで6cmの細切りにする。にんじんも、スルメと同じくらいの6cmの細切りにする。
- 3
スルメに酒をふり、軽くもむ。
- 4
沸騰させた★調味料に、2の切ったスルメ、にんじんを加え、一晩漬け込む。
- 5
＜漬けだれおにぎり＞
- 6
アルファ化米(白米)に、いかにんじんの漬けだれを加え、線まで湯を入れて戻す。
- 7
6をおにぎりにする。
- 8
生姜は千切りにして、おにぎりの上にのせる。
コツ・ポイント
◇は備蓄食品です。授業を通して｢いかにんじん」という福島の郷土料理があることを知りました。皆さんにも知っていただきたいと思い、レシピを考案しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19449378
