どーんと焼き鳥丼☆たまごご飯のっけ♪
cocoa_1221 @cook_40105724
まろやかな卵ごはんに甘辛い焼き鳥風の鶏肉がぴったり♪ごはんが進みますよ！
このレシピの生い立ち
焼き鳥丼のリクエストがあり、卵をかけるより卵ごはんにのせた方が食べやすいのでは？と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口サイズに切りながら、冷たいフライパンに重ならないように並べ入れ、塩コショウする。弱火で焼き始める。
- 2
少し色が変わってきたら小麦粉と片栗粉を薄くまぶす程度に振り入れ、ひっくり返す。
裏返したら同様に粉をまぶし、中火にする。 - 3
ある程度火が通ってきたらひっくり返したり混ぜたりしながら焼き、茶色の焦げ目が付き始めたらぶつ切りにしたネギを加え炒める。
- 4
ネギがしんなりしてきたら砂糖を振り入れフライパンを返しながら絡め、混ぜ合わせた＊を一気にかける。
- 5
タレが煮詰まってきたら火を止める。具が完成。
- 6
丼にごはんをよそい、まずは白身だけを入れてかき混ぜる。よく混ざったら黄身を入れて混ぜる。
- 7
ごはんの上に5をのせ、お好みでマヨネーズ、刻み海苔、七味を振って完成！！
コツ・ポイント
冷たいフライパンから焼き始めた方が柔らかく仕上がります♪ ネギはぶつ切りでネギ間のイメージです！
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