いわしの生姜煮

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rnaga99 @cook_40043207

いわしがおいしい
いわしの生姜煮！！　

このレシピの生い立ち
子供の頃の味にチャレンジしました

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材料

2人分
  1. イワシ 6尾
  2. 醤油 大さじ１
  3. 生姜 少々
  4. ニンニク 少々
  5. 日本酒 大さじ１
  6. めんつゆ 小さじ1
  7. 梅干し 1個
  8. みりん 少量

作り方

  1. 1

    いわしは頭を内臓を取り除き、洗ってから熱湯をかけて臭み取り、汚れを落とす

  2. 2

    生姜は薄く輪切り、ニンニクは一片をスライスする

  3. 3

    鍋に、ニンニク、いわし、梅干し、生姜を並べ水+日本酒を加え落としぶたをして弱火でコトコト煮る

  4. 4

    最後に醤油で味を調えて、更に10分ほど煮てできあがり

コツ・ポイント

圧力鍋を使うと骨まで柔らかくなります　

丸かじりするのが好きなんですよ　

今回は醤油味にしましたが、みそ煮も良いですね

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