一手間で絶品☆ほうれん草のおひたし
ひかりレシピ @cook_40241179
ゆで加減の食感と水の絞り方の仕上げで断然変わります！ぜひマスターしてください♪
このレシピの生い立ち
茹でるだけの料理なだけに、細かいところにこだわるようになって♪
一手間で絶品☆ほうれん草のおひたし
ゆで加減の食感と水の絞り方の仕上げで断然変わります！ぜひマスターしてください♪
このレシピの生い立ち
茹でるだけの料理なだけに、細かいところにこだわるようになって♪
作り方
- 1
お湯を沸かして、塩をひとつまみ入れる(彩り鮮やかに)
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- 2
湧いたお湯に、ほうれん草の茎側から入れる(★ここから茹で上がりまで1分測る)
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- 3
浮いてる葉っぱ側を少し押さえつけて沈める
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- 4
★冷水に取ったら、茎側から乳搾りのように絞る。※強すぎない力で3回くらい繰り返す
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- 5
★根っこを落として、茎側と葉っぱ側を交互にする。※食べるときバランスが良い
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- 6
交互にしたものをまとめて、4等分か6等分くらいに切る
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- 7
盛り付けて、お好みの量の醤油と鰹節などをふって完成☆
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コツ・ポイント
茹で上がりから冷水にとって、水を絞るまでをもたもたせずにスムーズに！
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