カルシウムいっぱいじゃこふりかけ

マンハッタンマム
マンハッタンマム @cook_40190768

サクサクじゃこと青海苔の香り、炒りごまの香ばしさで美味しくカルシウムを摂取出来ます!骨活にも最適、日持ちもします。
このレシピの生い立ち
祖父母の家に行くと、いつもあった手作りふりかけを思い出し再現してみました。素材の旨みを味わう素朴なふりかけです。

カルシウムいっぱいじゃこふりかけ

サクサクじゃこと青海苔の香り、炒りごまの香ばしさで美味しくカルシウムを摂取出来ます!骨活にも最適、日持ちもします。
このレシピの生い立ち
祖父母の家に行くと、いつもあった手作りふりかけを思い出し再現してみました。素材の旨みを味わう素朴なふりかけです。

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材料

  1. ちりめんじゃこ 20g
  2. 青海苔 大さじ1
  3. 炒りごま 小さじ2
  4. 小さじ1/2
  5. 植物油 5、6滴

作り方

  1. 1

    熱したフライパンでじゃこを空焼きする

  2. 2

    全体的に水分が抜けて、キツネ色になったら火からおろし、青海苔、胡麻、塩を混ぜる

  3. 3

    最後に植物油(なんでも)を5、6滴加えさらに混ぜて、出来上がり

コツ・ポイント

じゃこはしっかりと水分を飛ばしてください。炒りごまがなければ、普通のごまをじゃこと一緒に炒ることをお勧めします。最後の油は、塩が均一に馴染む役目で加えます。

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ニューヨーク在住。和食、洋食問わず、食べたいものを作っています。
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