きゃらぶき
azuredish @cook_40094556
しっかりした味付けでご飯が進みます
お弁当のすき間埋めにもぴったりです
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けで作っています
皮を剥いたフキ 100gに対し
酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1
砂糖 小さじ1 鷹の爪適量
で作っています
きゃらぶき
しっかりした味付けでご飯が進みます
お弁当のすき間埋めにもぴったりです
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けで作っています
皮を剥いたフキ 100gに対し
酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1
砂糖 小さじ1 鷹の爪適量
で作っています
作り方
- 1
フキは洗って半分に切り
まな板の上で板ずりする -
- 2
たっぷりのお湯で
2〜3ふん湯がく -
- 3
湯がいたフキを
水を入れたボウルにとる1時間ほどそのままにし
アクを抜く -
- 4
皮をむき
食べやすい大きさに切り分ける -
- 5
乾いた鍋に
酒、みりん、しょうゆ
砂糖、鷹の爪を入れ一煮立ち -
- 6
鍋に水気を切った
フキを入れ弱火で煮る -
- 7
煮汁がなくなるまで
時間をかけて煮詰める -
- 8
できあがり
-
コツ・ポイント
フキは板ずりしてから湯がく
しっかりアクを抜く
時間をかけてじっくり煮詰める
似たレシピ
-
-
-
絶品ごはんのお供！山蕗の甘辛きゃらぶき♪ 絶品ごはんのお供！山蕗の甘辛きゃらぶき♪
蕗って、香りと味が何とも言えないおいしさですよね。春が来るたび楽しみなお料理です。長期間保存もきくのが嬉しい一品です。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19455804
