ご飯おかわり~！茄子ときゅうりの醤油漬け
きゃらめるはっぴ～ @cook_40052865
茄子ときゅうりをコロコロにきざみ、香味野菜と一緒に醤油漬けしたものです♪
「ごはん おかわり～！」と聞こえてきそう
このレシピの生い立ち
夫の家族が皆揃って 大葉と茗荷と茄子が大好き♪
ボウルいっぱい作っても そのまま食べたり お豆腐の上にトッピングしたりと、あっという間に なくなっちゃう♪(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を1センチ角くらいのコロコロに刻み 水にさらしあく抜きし 水きりします
きゅうりも同じようにコロコロに刻みます -
- 2
大葉と茗荷、生姜は千切りにします。
調味料を全部合わせ、茄子ときゅうりを加えます - 3
よく混ぜて １時間以上漬けましょう。
時々混ぜましょう
良く冷やして出来上がり
コツ・ポイント
１～2時間くらいつけた浅いものも
半日～1日以上漬けた くたくたな感じも 美味しくいただけます。
少々しょっぱくても お素麺と一緒にいただいたり お茶漬けのお供に どうぞ♪
お野菜や茗荷など お好みで量を調節してくださいね
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