ベイクドチーズケーキ
目分量でも大丈夫！
泡立て器でグルグル 簡単チーズケーキ
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった簡単レシピ
作り方
- 1
ビニール袋にビスケット（赤い箱のものを使ってます）を入れて、麺棒で粉々になるまで叩く
- 2
型にバターを塗りつけ、残ったバターはちぎって均等に散らす。耐熱のガラス容器がオススメ
- 3
型に１のビスケットを入れて型に貼りつけるように均して台をつくる
- 4
クリームチーズをボウルに入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる（室温に戻しておくと作りやすい）
-
- 5
卵を３回に分けて加えて泡立て器でダマガ残らないように混ぜる
- 6
別のボウルに生クリームと砂糖を入れ５分立てにする（５と同じくらいの固さが目安。泡だて器は洗わず使いまわしてOK）
- 7
５に６とバニラエッセンスを入れてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらに混ぜる。
-
- 8
３に７を流し入れ数回台に打ち付けて大きな空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
（今回は紙型） -
- 9
中央までしっかり膨らんで、きれいな茶色になればOK
-
- 10
オーブンから出して涼しいところでしっかり冷やす
中央が凹んでこんなかたちなってOK -
- 11
粉砂糖で飾りをつける
好きな形に紙を切り抜いて乗せ、茶こしで粉糖をふりかけてます。今回は子どもが書いたツリーでした。 -
コツ・ポイント
泡立て器としてますが、ハンドミキサーなら冷たいままの固めのクリームチーズでもすぐに作れます。
ダマが残らないようにグルグルしっかり混ぜることがポイント
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19457490
