お出汁でカンタン♪基本の和食！だし巻き卵
ハルのだし @haru_hokkaido
『ハルのお出汁』を使えば、だし巻き卵もとっても簡単♪お料理上手の第一歩
このレシピの生い立ち
だし巻き卵は誰もが大好きなお弁当のおかず№1
春から幼稚園や学校、会社でお弁当作りをするお母さんの強い味方「ハルのお出汁」。
ささっと美味しく。
ハル北海道は皆様の食卓に笑顔をお届けします。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水300ccとハルのお出しパックを1つ入れ火にかけ、お出汁を煮出して粗熱が取れるまで冷まします。
- 2
卵を２個ボウルに割りいれます。白身を切るようにかき混ぜます。
- 3
良くかき混ぜた卵液に、ハルのお出しを大さじ2を入れよく混ぜ合わせます。
※味見をして塩加減が足りなければ調整します。
- 4
フライパンに火を付け、油を大さじ1を入れます。傾けたとき、油が水のように流れたら、2.の卵液の1/3量を流しいれます。
- 5
卵液の端のほうが固まり始めたら、フライ返しで手前に向かって卵を寄せながら、卵をかえし、くるくると巻いていきます。
- 6
手前に寄せられた卵焼きをフライパンの奥へ移動させ、手前側にスペースを作ります。空いたスペースに残りの卵液を入れます。
- 7
4.5.の工程を繰り返し、卵を巻いていきます。
- 8
卵を巻き終わったら、温かいうちに好きな大きさに切り分けます。お好みで、大根おろしや大葉などを添えて食卓へ。
コツ・ポイント
卵を巻き始める時に、火が弱すぎると形が崩れる原因になります。中火ぐらいを意識して手早く巻いていきます。また、初めからきれいに巻こうとせず、最初の１回目はただ卵を寄せ集めるくらいで始めるとふんわりとしたおいしいだし巻き卵が作れます。
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シンプルだからこそ出汁の旨味が美味しいだし巻き卵。ふわっととろける感じがたまりません(^^)何も乗せなくてもそのままで◎
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