美肌&便秘解消!だしがらふりかけ

Minagart
Minagart @cook_40054087

海苔&シャケ弁の下に敷く様な甘めの味付け。
美味しくて簡単&無駄なし。肌が元気に!お通じも良くなります♪
このレシピの生い立ち
繊維質や、ミネラルのほとんどが残った出しがらを捨てるのが、勿体なかったので。舌触り良く、食べやすい様に粉砕してみました。

"それを捨てるなんてとんでもない!"
ドラクエの名台詞ですw

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材料

1〜2人分
  1. だしがら(昆布&鰹) 1回分(1L分の出汁のがら)
  2. しょうゆ 大1
  3. みりん 大1
  4. 砂糖 小1
  5. すりごま 大1(お好みで)

作り方

  1. 1

    調味料は合わせておく。
    ウチは昆布10g、鰹節20gで出汁取ってます(干し椎茸入れても美味しいよ♪)

  2. 2

    出しがらに水をひたひたに入れて、ミキサーにかける。
    ハンドミキサーは低速で始めて下さい。溢れます(゚д゚lll)

  3. 3

    キッチンペーパーか布巾で濾す。布巾の場合は無理に絞って濾さないこと!

  4. 4

    レンジで5分〜10分加熱して水分をとばす。お皿に付きやすいので、ゴムベラで塊をほぐしながら時々かき混ぜる。

  5. 5

    最初は強火寄りの中火でフライパンで乾煎りする。段々火を弱めつつ、9割サラサラになったら後は弱火か余熱で乾燥させる。

  6. 6

    調味料とすりごまを入れると一瞬で水分が飛ぶので、ザッと全体を混ぜたら出来上がり!

  7. 7

    すぐ使わないときは手順5の後、冷まして冷凍庫へ。このまま餃子やハンバーグに好きなだけ混ぜて使えます。

  8. 8

    ごま塩と青海苔や、じゃこと梅干し、大葉などアイデア次第でアレンジ出来ますよ♫色々試してみて〜(*^^*)

コツ・ポイント

コツはなるべく細かく粉砕すること。
だしがらを浸すお水は、いいお水を使えば飲んだり出汁としても使えますが、手順3で無理に絞ると、布巾の味と香りになります T_T
レンジで温めて、潰した梅干し入れたら美味しかったです^ ^

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レシピ作者

Minagart
Minagart @cook_40054087
に公開
基本的に自分の覚え書き用レシピなので定番料理は皆さんのレシピを使わせて頂いてます♡面倒臭がりなのと、たまに閲覧注意レベルのしょーもないレシピもあります。中途半端な健康志向で軽度もったいない病患者でもあります。
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