こだわりさんちのシャキシャキ肉炒め♪

Name: こだわりさんちのシャキシャキ肉炒め♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(切り落とし) 300ｇ; れんこん(水煮) 1袋; ごぼう(水煮) 1袋; ちくわ 2～3本; 片栗粉 大さじ1; 砂糖(三温糖) 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; はちみつ 大さじ1

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ブルーエリザベス @cook_40069949

柔らかい牛肉と、しゃきしゃきれんこんごぼうで、これだけで満足なおかず(#^.^#)
このレシピの生い立ち
プルコギも焼肉のたれにも飽きてきた焼肉。
大好きなごぼうとれんこんが入って、わっしわっし食べれるお肉!!!と相変わらずリクエストの多い長女(^^ゞ
ご飯の上にこれをのせただけのお弁当を持たせたら、きれいに食べて帰ってきました。

材料

牛肉(切り落とし) 300ｇ
れんこん(水煮) 1袋
ごぼう(水煮) 1袋
ちくわ 2～3本
片栗粉　大さじ1
☆タレ
砂糖(三温糖) 大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
はちみつ大さじ1
　お好みで鷹の爪、七味など

作り方

1
れんこん、ごぼうは冷蔵庫常備の水煮。
ちくわは余りものでOK!
2
牛肉は切り落としを分けて冷凍していたものを解凍して使いました。
3
柔らかい美味しいお肉は脂も多いので、軽く湯通しして、油を落とします。
※さっと色が変わるくらい
4
ざるにあげてよく水気をきります。
ここで、少しさめたら炒める直前に片栗粉をまぶします。
5
1と4を合わせて炒めます。
6
☆たれをからめて出来上がり!
辛めが好きな方は、鷹の爪や七味などを追加してください。
7
がっつり盛って、ワイルドに食べてください（＾◇＾）
冷めてもおいしいので、お弁当にも。

コツ・ポイント

たれは我が家の定番。すべて大さじ1ずつでどのお料理にも使えます。
片栗粉をまぶすと、炒めにくくなりますが、とろみがついて美味しいです。
れんこん、ごぼうは、日持ちのする水煮袋を冷蔵庫に常備しています。
とにかくちゃちゃっと簡単に(^^)

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レシピ作者

ブルーエリザベス @cook_40069949

2014/01/27 03:37に公開

家族の「おいしい(*^。^*)!」にドキュン❤「お母さんの一番美味しい料理は、おにぎりとたまごやき！」と言ってくれる娘たちの言葉は、最高の誉め言葉(*^。^*)お料理にハマった長女は料理とパンのライセンス取得、ご飯4杯の次女も春から高校生!夫は税理士目指して第二の受験人生。ブルーエリザベス家はみんな今日も元気です♪