鶏むね肉とひじきの豆腐ハンバーグ
コトリッチェ @cook_40242048
まろやかでヘルシー！ソースをつけなくても味がしっかりしているので、お弁当のおかずにもオススメ。
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど食べごたえがあり、かつ豆腐の滑らかさがなくならないようなレシピを作ってみました。
鶏むね肉とひじきの豆腐ハンバーグ
まろやかでヘルシー！ソースをつけなくても味がしっかりしているので、お弁当のおかずにもオススメ。
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど食べごたえがあり、かつ豆腐の滑らかさがなくならないようなレシピを作ってみました。
作り方
- 1
豆腐を水切りします。（重しをのせて、30分放置。電子レンジで加熱する方法でも大丈夫です。）
- 2
乾燥ひじきを水に浸して、戻します。
- 3
玉葱はみじん切りにして、電子レンジで温めます。（自動、もしくは500wの場合1分半。）
- 4
豆腐の水切りが終わったら、全ての材料をボールに入れて混ぜます。
-
- 5
④で作ったタネを丸めてハンバーグの形にしたら、薄く油を引いたフライパンの上に並べます。
-
- 6
中火で1~2分程度焼き、焼き目がついたくらいで弱火にして蓋をする。そのまま五分焼いたら蓋を外します。
- 7
ハンバーグをひっくり返して、弱火のまま焼きます。
-
- 8
焼き目がいい感じについたら、完成！！
味がしっかりしているので、ソースをつけないでそのまま食べれます。 -
コツ・ポイント
時間がないときは、電子レンジを使って水切りをすると良いと思います。
ふきんで絞るorお湯でゆでる方法は、今回はおすすめしません。
豆腐の水切り方法→https://cookpad.wasmer.app/cooking_basics/7441
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