れんこんの明太きんぴら

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ヘップ＊BAN番 @cook_40061435

大好きなレンコン＊明太子の辛味を使ってきんぴらにしました。白とピンクで彩も綺麗～♪
このレシピの生い立ち
お祝い事にピンク色になる明太子をよく使います
きんぴらのごぼうよりレンコンが好きなので・・

れんこんの明太きんぴら

chibiwanko's cooksnap of when they made れんこんの明太きんぴら.
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大好きなレンコン＊明太子の辛味を使ってきんぴらにしました。白とピンクで彩も綺麗～♪
このレシピの生い立ち
お祝い事にピンク色になる明太子をよく使います
きんぴらのごぼうよりレンコンが好きなので・・
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材料

  1. レンコン ４８０ｇ
  2. ささぎ ５～６本
  3. 油(炒め用) 大１
  4. 酒 大１
  5. ＋明太子 大１
  6. ＋みりん 大１
  7. ＋醤油 小1/2強～１
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    皮と切り口の黒い部分をとる

  2. 2

    縦半分にわり、２～３ｍｍにスライスしたら酢水にさらす。ささぎを斜め切りしておく

  3. 3

    水洗いしたら油で炒める。若干透きとうりはじめたら酒・ささぎを加えさらに炒める

  4. 4

    ＋を準備する

  5. 5

    野菜にほとんど火が入ったらたれをまわしかけ軽く炒める。味をみて塩で調節する

コツ・ポイント

酢水にさらして綺麗なレンコンで調理しましょう
仕上がりに微妙な差がでます
たれを入れたらさっと仕上げましょう
硬そうなささぎはレンコンと一緒に炒め始めて下さい
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おじんとおばんの2人暮らし(*´꒳`*)簡単てまなし…主婦が望むレシピを求めて冷蔵庫と睨めっこ季節ながらの保存食にも惹かれています…楽しんでキッチンに立つ末永く♪( ´θ｀)
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