濃っくり かぼちゃプリン オーブン 簡単
長谷川食堂 @cook_40148888
簡単！
甘い茶碗蒸しを作るイメージです。
濃〜いかぼちゃプリンが出来ます。
このレシピの生い立ち
常備菜保存用に買った「野田琺瑯 ホワイトシリーズ 」オーブンでも調理できるらしく、オーブンに入れてみたかったのです♪
濃っくり かぼちゃプリン オーブン 簡単
簡単！
甘い茶碗蒸しを作るイメージです。
濃〜いかぼちゃプリンが出来ます。
このレシピの生い立ち
常備菜保存用に買った「野田琺瑯 ホワイトシリーズ 」オーブンでも調理できるらしく、オーブンに入れてみたかったのです♪
作り方
- 1
かぼちゃのわた、皮をむき、火が通りやすいように細かく切る。
半量250ccの牛乳で柔らかくなるまでコトコト煮る。 -
- 2
もう半量のクリーム又は牛乳250cc、バニラエッセンス、シナモンをお好みで加える。
- 3
別のボールに卵2個と砂糖入れて、よーくかき混ぜる。
-
- 4
ハンドミキサー等でスマッシュし、ザルでこす。
-
- 5
別のボールに卵と砂糖を入れよーくかき混ぜる。
-
- 6
かぼちゃの液を卵の液に混ぜて、ザルでこし、バットに流し込む。
(この時点では白っぽいのですが焼けると素敵なかぼちゃ色に) -
- 7
アルミホイルをかけ、湯煎にし、180℃のオーブンで1時間ほど前焼く。
-
- 8
焼けた直後はこんな
-
- 9
冷めてくると、沈む。
-
- 10
大きめのスプーン等でサーブして、カラメルをかけて、完成♪
-
- 11
カラメルソース
「砂糖大さじ1＋水大さじ1」まぜずにレンジでチン。そこに、冷ます為に水大さじ1追加して混ぜる。で出来ます
コツ・ポイント
ザルでいいので、こした方が舌触りがいいようです。
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